McDonald's : La stratégie poulet et boissons face à une concurrence rude

Dans un marché de la restauration rapide saturé, McDonald's tente de redéfinir son identité en se tournant résolument vers le poulet et les boissons. Cependant, les données économiques récentes suggèrent que l'entreprise pourrait faire face à une rude concurrence. Le géant de la restauration rapide a annoncé son intention d'accroître sa part de marché mondiale de 1,5 % dans ces deux catégories d'ici 2030, considérant ces domaines comme des opportunités cruciales pour dépasser son modèle historiquement axé sur le bœuf.

Pour Chris Kempczinski, le PDG de McDonald's, ces chiffres illustrent un potentiel de croissance considérable. Selon ses propos, le marché du poulet représente 130 milliards de dollars, avec une part de marché de l'ordre de 20 %, tandis que celui des boissons atteint 230 milliards de dollars, avec une part de 10 %. Ces estimations suggèrent que McDonald's dispose d'un espace de manœuvre bien plus important dans ces secteurs que dans le marché du bœuf, estimé à 50 milliards de dollars, où l'entreprise détient déjà environ 40 % de la part de marché.

Cependant, les données exclusives partagées par Consumer Edge, qui suit les transactions par carte de crédit et de débit, indiquent que McDonald's pourrait avoir une tâche ardue à capter les dépenses de ses concurrents spécialisés dans le poulet et les boissons. Parmi les clients de McDonald's, Chick-fil-A a enregistré une augmentation de 0,58 point de pourcentage des dépenses dans les restaurants de service limité au troisième trimestre par rapport à l'année précédente, devenant ainsi la chaîne la plus bénéficiaire selon les données de Consumer Edge.

Les entreprises de café captent également une part croissante du budget des clients de McDonald's. La chaîne Drive-thru-only 7 Brew a ajouté 0,4 point de pourcentage, tandis que Starbucks, Dutch Bros. Coffee et Dunkin' figurent également parmi les dix chaînes qui ont enregistré les gains les plus importants. Ensemble, ces quatre chaînes de café ont ajouté 0,88 point de pourcentage de la part des dépenses. McDonald's est resté de loin la plus grande chaîne individuelle, mais sa part de marché a diminué par rapport à l'année précédente.

De son côté, Burger King, propriété de Restaurant Brands International, a enregistré une augmentation de 0,24 point de pourcentage, la plus forte hausse parmi les chaînes de hamburgers. Michael Gunther, vice-président senior chez Consumer Edge, a noté qu'il y a une grande bataille pour une part de dépense de restauration plus petite, les consommateurs étant de plus en plus sélectifs dans leurs choix. Ces données ne disent toutefois pas tout sur le paysage concurrentiel de McDonald's dans les secteurs du poulet et des boissons, car elles ne suivent pas exactement ce que les clients commandent à la caisse. "Si [McDonald's] parvient à attirer les clients avec des options intéressantes, cela pourrait fonctionner", a ajouté Gunther.

Alors que McDonald's a eu du mal avec des ventes lentes, les dirigeants ont indiqué avoir vu des signes d'amélioration vers la fin du troisième trimestre. À sa journée des investisseurs, McDonald's a indiqué que les ventes comparables aux États-Unis étaient légèrement négatives en juillet et août, mais la société a prévu que septembre serait positif. Les données de Consumer Edge ont également montré que la baisse de la part des dépenses de McDonald's d'une année sur l'autre se réduisait dans tous les groupes de revenus en septembre.

La Bourse a également interrogé la rapidité avec laquelle la stratégie du poulet et des boissons pourrait porter ses fruits. L'analyste Bernstein, Danilo Gargiulo, a déclaré après la journée des investisseurs de McDonald's que les lancements de boissons aux États-Unis n'avaient pas généré suffisamment de ventes pour compenser la faiblesse globale, tandis que la prochaine plateforme de poulet de la société, qui comprend des articles de menu au poulet pané et grillé, était plus éloignée qu'il ne l'avait espéré. "L'ampleur des investissements requis pour livrer [le plan de croissance McDonald's Next] dépassait nos attentes et introduit une pression supplémentaire sur les bénéfices à court terme", a écrit Gargiulo dans sa note. Il a donné un avis de "marché performant" sur l'action et une cible de prix de 295 $. L'action a clôturé autour de 235 $ le vendredi.

Source: https://www.cnbc.com/2026/10/12/mcdonalds-chicken-beverage-growth.html